第52章调到西餐厅因果树

2010年的郑州秋季的风已经开始带着些许凉意。

我怀着满心的期待和紧张入职了一家涉外五星级酒店。

一个月的时间转瞬即逝我成功地成为了一名客房服务员。

由于我在客房部表现优异而且和外国人沟通很好领导就把我调到了西餐厅工作。

我站在酒店金碧辉煌的西餐厅里心中满是复杂的情绪。

我看着周围精致的餐具、优雅的布置既感到兴奋又有着深深的不安。

我暗自想道：“我真的能做好这份工作吗？这里看起来如此高档我之前可没有多少经验啊。

” 当我第一次被主管带到餐桌前介绍各种餐具的用途时我紧张得手心出汗。

“顾茗这个是牛排刀专门用来切牛排的你看它的刀刃比较锋利而且形状设计有助于轻松切割牛排的纹理。

”主管一边说着一边示范着正确的拿法。

我小心翼翼地拿起牛排刀模仿着主管的动作轻声说道：“主管我感觉好紧张我怕我会犯错。

” 主管微笑着安慰我：“没关系的刚开始都会这样。

你只要多学习、多练习就好了。

你要知道我们这里是涉外酒店服务的客人来自世界各地所以我们的每一个动作、每一句话都代表着酒店的形象。

” 我听了主管的话更加坚定了要做好这份工作的决心。

我每天都会提前来到酒店仔细研究各种西餐菜品的特点、配料以及最佳的服务方式。

在我成为西餐服务员后的不久我迎来了第一次独自服务外国客人的机会。

那是一对来自法国的夫妇他们坐在靠窗的位置举止优雅。

我深吸一口气然后面带微笑地走向他们。

“Bonjour（你好）欢迎光临我们的西餐厅。

”我用法语说道这是我入职后一直在努力学习的语言之一。

法国夫妇听到我的法语问候眼中流露出一丝惊喜。

“Bonjour（你好）。

”男士回应道。

我递上菜单心里却在紧张地打鼓。

我担心自己不能很好地理解客人的需求或者不能准确地介绍菜品。

当女士看着菜单询问某一道菜品时我努力地组织着语言。

“Madamece plat est un steak au poivrele steak est très tendre et le poivre ajoute une saveur piquante（夫人这道菜是黑椒牛排牛排非常嫩黑椒增添了一种辛辣的味道）。

”我尽量让自己的声音听起来平稳。

女士点了点头然后又问了一些关于配菜的问题。

我详细地解答着每回答一个问题我心中的紧张就减少一分。

当我成功地为法国夫妇点完餐走回后台的时候我长舒了一口气。

我心里想：“原来和外国客人交流也没有那么可怕只要我准备充分就好。

我要继续努力学习这样才能更好地服务客人。

” 然而我的工作并不是一帆风顺的。

有一次我遇到了一位来自意大利的客人这位客人对菜品的要求非常苛刻。

当我为他端上意大利面时他皱了皱眉头。

“这不是我想要的那种意大利面这个面条的口感不对而且酱汁的味道太淡了。

”客人不满地说道。

我一下子慌了神我连忙道歉：“I'm sorrysir. I will change it for you right away（对不起先生。

我马上为您更换）。

” 回到后台我有些沮丧。

我觉得自己已经很努力了但还是出现了这样的问题。

我向厨师长请教厨师长告诉我不同地区的意大利面有不同的做法而且每个客人的口味也有差异。

“顾茗你要多了解这些差异在客人点餐的时候询问得更详细一些。

比如有些意大利客人喜欢面条硬一点有些喜欢软一点酱汁的浓稠度和口味也是因人而异的。

”厨师长耐心地说道。

我意识到自己在服务过程中还有很多需要改进的地方。

我开始更加深入地研究不同国家西餐菜品的特色和客人可能的口味偏好还向酒店里其他有经验的服务员请教如何更好地应对各种特殊要求的客人。

随着对西餐厅环境的熟悉我在工作中越来越得心应手。

我不再像刚入职时那样紧张和青涩而是变得自信和专业。

有一天酒店接待了一个大型的涉外商务晚宴。

西餐厅里坐满了来自不同国家的商务人士。

我被分配到了一个重要的区域服务。

我从容地穿梭在餐桌之间准确地为客人提供服务。

当一位美国客人对酒店的特色甜品感兴趣时我熟练地介绍道：“Sirthis dessert is our hotel's specialty. It is made of fresh creamberries and a special kind of chocolate. The bination of these ingredients makes it taste very rich and delicious（先生这个甜品是我们酒店的特色。

它由新鲜奶油、浆果和一种特殊的巧克力制成。

这些食材的组合使它尝起来非常浓郁美味）。

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